Recuperació de patrons, foment de la cria i difusió de la raça de colom vol català

cafe i coloms de maig

============================== 29.4.2015 ========================================
Los consejos de los grandes chefs. Huevos al plato. Una receta minimalista que esta vez os interesará a todos…
El primer chef que consiguió las preciadas tres estrellas Michelin fué Fernand Point en 1933. Está considerado por muchos como el pionero de la “nouvelle cuisine”, y mas allá de sus platos fetiche que todavía reproducen los grandes cocineros franceses puso también a punto una sencillísima receta de huevos al plato que garantiza una suavidad incomparable de la clara blanca y una untuosidad sin igual de la yema amarilla, todo en la línea de su gran máxima: “La mantequilla! dénme ustedes mantequilla! siempre la mantequilla!”… Veamos de que va la cosa:
1- Fundir a fuego muy lento en una pequeña cacerola un trozo de mantequilla sin que ésta llegue a cocerse
2- Calentar en una sartén aparte a fuego muy lento otro trozo de mantequilla de forma que ésta se funda sin hacer el mas mínimo ruido, ni crepite, ni haga espuma, entonces ladear la sartén y con un movimiento circular repartir la mantequilla fundida por toda la superficie
3- Romper delicadamente el huevo (s) en el platillo de una taza y deslizarlo(s) en la sartén. Dejarlo(s) cocer hasta obtener un blanco cremoso, la yema todavía suelta, un tanto cruda, pero tibia
4- Poner el huevo(s) delicadamente en un plato que habremos entibiado previamente, salarlo y espolvorearlo de pimienta blanca y cubrirlo(s) con la mantequilla fundida de la primera cacerola… y ya está, bon appétit!
“Poules et jardin. Le magazine des amateurs d’oeufs frais”. Nov. 2013. S.P.E. Paris.

“Café i Coloms” de Mayo
Ya es primavera en el Mas del Gurri Xic. Este próximo sábado día dos toca vernos en el Gurri para lo que solemos hacer; saludar a los amigos, desayunar juntos, intercambiarnos cosas, dejar lo que nos sobre y proveernos de lo que nos falte. A todo esto que es lo habitual queremos añadir en esta ocasión una cosa nueva para celebrar la primavera. Podríamos llamarlo un “concurso express” o una “mini muestra” que tendrá el objetivo de distraernos, hacernos pensar un poquito e introducirnos de nuevo en la conversación sobre palomas, que es lo que nos interesa.

Concurso express
Limitado a doce ejemplares en total, uno por socio participante. Enjaule por orden de llegada hasta cubrir las plazas disponibles.
Cada socio (doce como máximo) podrá participar con una paloma de “vol català” de cualquier variedad, edad o sexo.
Se dispondrán cuatro jaulas de tres plazas de las que el Club adquirió recientemente a FESACOCUR en las inmediaciones de la terraza donde desayunaremos, de forma que mientras tomamos café podamos ir viendo las palomas y comentando la jugada. El criterio de enjuiciamiento va a ser muy sencillo, y se resume en la siguiente idea: “Que paloma me gusta más” (esto engloba muchos otros, como “cúal es mejor técnicamente” “cual está mejor presentada” “que color está mas logrado”, “que variedad es mas rara”, etc. etc.) es decir, usaremos el criterio mas libre posible. Esto naturalmente da por descontado el “voto honesto” de todos, es decir, que ni podemos votar por nuestra propia paloma ni por la de nuestro amigo por el hecho de que lo sea.
Se repartirá un cartón a cada socio presente de forma que cada uno podrá emitir su voto trenzándolo en los barrotes de la jaula elegida. Al finalizar el desayuno, contaremos los cartones y el ejemplar mas votado será el ganador. A su dueño el Club le pagará el desayuno como premio, a lo que añadiremos un detalle sorpresa como redondeo. Después, si os parece bien a todos, bajaremos a los depósitos.

Incorporación a la Junta de Arantxa García Lledó
La Junta ha solicitado la incorporación al equipo de Arantxa, que a estas horas ya forma parte del mismo. Arantxa llega con ganas de hacer cosas y su primera contribución a la causa será la incorporación a la web del Club de un trabajo sobre el palmarés histórico de la raza. Ello nos permitirá almacenar datos sobre los ejemplares y sus criadores que han conseguido destacar en exposiciones pasadas, presentes y futuras. Es un material informativo que no podemos permitir que se pierda y que Arantxa se ha comprometido a rescatar y mantener actualizado. Todos le damos la bienvenida y agradecemos su disposición a trabajar para el Club del Colom de Vol Català

Natturapia el 17 de mayo
Os recordamos que el próximo domingo 17 de mayo se celebrará en el Gurri Xic la fira Natturapia, con múltiples actividades y organizada por nuestra socia Dolors Mas. Quien quiera saber mas puede consultar la web www.natturapia.com

Y sin otra cosa que contaros por el momento y esperando que no falte absolutamente nadie este próximo sábado, os saluda vuestro secretario,

=============================== 4.5.2015 ========================================
Buenas noches, bona nit, bonsoir,
Os pasamos el enlace con las fotos que tomó María-César el sábado pasado. Felicitamos a Pedro Madueño por su “sorra cuablanc”, que fué el ejemplar mas votado en el “mini concurso” celebrado durante el desayuno. Agradecemos también los buenos oficios de Dolors Mas, que nos echó un capote para que las cosas salieran bien.
https://www.flickr.com/photos/53740964@N06/sets/72157652351485722/=============================== 29.4.2015 ========================================
Los consejos de los grandes chefs. Huevos al plato. Una receta minimalista que esta vez os interesará a todos…
El primer chef que consiguió las preciadas tres estrellas Michelin fué Fernand Point en 1933. Está considerado por muchos como el pionero de la “nouvelle cuisine”, y mas allá de sus platos fetiche que todavía reproducen los grandes cocineros franceses puso también a punto una sencillísima receta de huevos al plato que garantiza una suavidad incomparable de la clara blanca y una untuosidad sin igual de la yema amarilla, todo en la línea de su gran máxima: “La mantequilla! dénme ustedes mantequilla! siempre la mantequilla!”… Veamos de que va la cosa:
1- Fundir a fuego muy lento en una pequeña cacerola un trozo de mantequilla sin que ésta llegue a cocerse
2- Calentar en una sartén aparte a fuego muy lento otro trozo de mantequilla de forma que ésta se funda sin hacer el mas mínimo ruido, ni crepite, ni haga espuma, entonces ladear la sartén y con un movimiento circular repartir la mantequilla fundida por toda la superficie
3- Romper delicadamente el huevo (s) en el platillo de una taza y deslizarlo(s) en la sartén. Dejarlo(s) cocer hasta obtener un blanco cremoso, la yema todavía suelta, un tanto cruda, pero tibia
4- Poner el huevo(s) delicadamente en un plato que habremos entibiado previamente, salarlo y espolvorearlo de pimienta blanca y cubrirlo(s) con la mantequilla fundida de la primera cacerola… y ya está, bon appétit!
“Poules et jardin. Le magazine des amateurs d’oeufs frais”. Nov. 2013. S.P.E. Paris.

“Café i Coloms” de Mayo
Ya es primavera en el Mas del Gurri Xic. Este próximo sábado día dos toca vernos en el Gurri para lo que solemos hacer; saludar a los amigos, desayunar juntos, intercambiarnos cosas, dejar lo que nos sobre y proveernos de lo que nos falte. A todo esto que es lo habitual queremos añadir en esta ocasión una cosa nueva para celebrar la primavera. Podríamos llamarlo un “concurso express” o una “mini muestra” que tendrá el objetivo de distraernos, hacernos pensar un poquito e introducirnos de nuevo en la conversación sobre palomas, que es lo que nos interesa.

Concurso express
Limitado a doce ejemplares en total, uno por socio participante. Enjaule por orden de llegada hasta cubrir las plazas disponibles.
Cada socio (doce como máximo) podrá participar con una paloma de “vol català” de cualquier variedad, edad o sexo.
Se dispondrán cuatro jaulas de tres plazas de las que el Club adquirió recientemente a FESACOCUR en las inmediaciones de la terraza donde desayunaremos, de forma que mientras tomamos café podamos ir viendo las palomas y comentando la jugada. El criterio de enjuiciamiento va a ser muy sencillo, y se resume en la siguiente idea: “Que paloma me gusta más” (esto engloba muchos otros, como “cúal es mejor técnicamente” “cual está mejor presentada” “que color está mas logrado”, “que variedad es mas rara”, etc. etc.) es decir, usaremos el criterio mas libre posible. Esto naturalmente da por descontado el “voto honesto” de todos, es decir, que ni podemos votar por nuestra propia paloma ni por la de nuestro amigo por el hecho de que lo sea.
Se repartirá un cartón a cada socio presente de forma que cada uno podrá emitir su voto trenzándolo en los barrotes de la jaula elegida. Al finalizar el desayuno, contaremos los cartones y el ejemplar mas votado será el ganador. A su dueño el Club le pagará el desayuno como premio, a lo que añadiremos un detalle sorpresa como redondeo. Después, si os parece bien a todos, bajaremos a los depósitos.

Incorporación a la Junta de Arantxa García Lledó
La Junta ha solicitado la incorporación al equipo de Arantxa, que a estas horas ya forma parte del mismo. Arantxa llega con ganas de hacer cosas y su primera contribución a la causa será la incorporación a la web del Club de un trabajo sobre el palmarés histórico de la raza. Ello nos permitirá almacenar datos sobre los ejemplares y sus criadores que han conseguido destacar en exposiciones pasadas, presentes y futuras. Es un material informativo que no podemos permitir que se pierda y que Arantxa se ha comprometido a rescatar y mantener actualizado. Todos le damos la bienvenida y agradecemos su disposición a trabajar para el Club del Colom de Vol Català

Natturapia el 17 de mayo
Os recordamos que el próximo domingo 17 de mayo se celebrará en el Gurri Xic la fira Natturapia, con múltiples actividades y organizada por nuestra socia Dolors Mas. Quien quiera saber mas puede consultar la web www.natturapia.com

Y sin otra cosa que contaros por el momento y esperando que no falte absolutamente nadie este próximo sábado, os saluda vuestro secretario,

=============================== 4.5.2015 ========================================
Buenas noches, bona nit, bonsoir,
Os pasamos el enlace con las fotos que tomó María-César el sábado pasado. Felicitamos a Pedro Madueño por su “sorra cuablanc”, que fué el ejemplar mas votado en el “mini concurso” celebrado durante el desayuno. Agradecemos también los buenos oficios de Dolors Mas, que nos echó un capote para que las cosas salieran bien.
https://www.flickr.com/photos/53740964@N06/sets/72157652351485722/